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张小生包子铺

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韭菜肉煎包

作者:张(zhang)小生(sheng)包子铺(pu)    发(fa)布(bu)时间:2019-10-09 13:32:24 

韭菜肉煎包

张小生包子铺-韭菜肉煎包


所(suo)需(xu)食(shi)材(cai):甜面酱20克、酱油15毫升、料酒(jiu)10毫(hao)升、胡椒(jiao)粉2克(ke)、油(you)30毫升、葱适量

姜适量(liang)、味精适量(liang)、盐5克、精五花(hua)肉230克、韭菜200克、发(fa)面团400

做(zuo)法步骤: 1、将(jiang)五花肉切碎,添加料酒、酱油、甜面(mian)酱调匀;

2、韭菜摘洗干净,切成碎末(mo)放入盘中;

3、将韭菜和肉馅调匀;

4、放入葱(cong)、姜(jiang)、油、盐、胡椒粉、味精;

5、调匀后备(bei)用;

6、将面(mian)团揉匀后切开;

7、搓成(cheng)(cheng)长条,切成(cheng)(cheng)每503个(ge)的剂子;

8、撒(sa)上面(mian)粉按扁;

9、擀成薄皮;

10、放上肉馅包起来,饧10分钟;

11、锅中放入少许(xu)油,将(jiang)饧好的包子(zi)放入锅中煎1分钟;

12、放入适量(liang)面粉水,即包子的三分(fen)之一处。盖(gai)上锅盖(gai);

13、用中小火煎(jian)制,6分钟左右(you)即熟;

14、盛入盘中,即可享用。



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